埼玉グルメシリーズ（うどん）

手打うどん さわだ

県道入間青梅線、入間市街から八高線金子駅方面に３kmほど進み、細い道を山の方に入った住宅地の中にあり、わかりづらい場所にありながら常にお客があふれている人気のお店。 古い普通の民家を改造したような外観からは暖簾が出ていなければここがうどん屋だとは気づかないでしょう。うどんは300円からととてもリーズナブルな価格ですが普通盛りでもボリュームたっぷり。

もりうどん＋肉汁＋天ぷら

武蔵野うどんの特徴である地粉を使ってエッジの効いたしっかりした硬さの灰色がかった麺。ぴろっとした大きな肉が入った肉汁は肉の甘みが出ていてさっぱりした味わい。一緒に付いてくるつゆを足して好みの濃さに調整します。一緒に大根の漬物もついてきます。