頑者HPやボス＠さんのブログで告知された『煮干と鰹の二種の冷し麺』を昨日ようやく食べてきました。スープの旨さはさながら勿論なのですが、特筆すべきは【麺】の凄さには本当に驚いてしまいました。冷し麺専用皿に二種類の麺と具材が盛られて出てきました。極細の白い方の麺はつるつるシコシコとしていてサッパリ戴けます。もう一方の麺は粗びきタイプで蕎麦を彷彿させるような麺でスープを良く絡ませてくれます。これによりスープの味わいも深くなり食感が口内を一層楽しませてくれ、一食で全く別物を食べている様に感覚が麻痺出来るような、なんと表現すれば良いのだろうか…『頑者マジック』を魅させていただきました。流石に製麺から一貫して打ち込んで居られるだけあって感激させられるばかりです。あなたも至福の一時を是非とも。火曜〜土曜日の昼営業のみ数量も限定されているのでお早めに。尚、昨日よりスープ割を始めた様です。
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