こんどは黒辛が登場しました。赤辛と同様に別容器でカイワレと共に出てきました。シャキシャキ玉ねぎのみじん切りに、マー油のような黒い辛味が加えてあります。とても香ばしく、ちょっと苦味もあります。焙煎風という感じです。もともと濃厚なつけ汁に、さらに厚みが加わります。
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