新メニューは「モツニラそば（塩）」昼夜10食限定880円です。鮮度抜群のニラと和牛のモツ使用の塩ラーメンで、モツ鍋風ラーメンといったところでしょうか？モツもニラも嫌いな人が多いので（自分は大好き）食べ手を選ぶ一品となっています。ニラは少し沈めてスープの香味油と絡めると凄く美味しいですね。モツは鍋ならこの処理でOKなんですが、ラーメンの具の場合は思い切って焼いたり焼目を付けた方が食べ易いかもしれません。何の臭みも無い、新鮮なモツでした。
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