鶏からさつま軍鶏に変わっています１月に実験的にこれでもか軍鶏だったのを押さえて、４月から普通の人にも食べやすい味になってスタートしています。しかし鶏と較べると明らかに香りが良いのと甘みが出ています。麺もそれにあわせてやや太めにして、スープに負けないようにしてあります。軍鶏のアブラを多めにすると６９‘Ｎ’ＲＯＬＬ ＯＮＥのようなテイストが楽しめます。アブラが苦手な人はアブラ少な目で頼むと良いと思います。最初アブラ少な目で頼んでも、途中でアブラ追加は可能です。
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