> > 「麺酒肴 梯子」は大嫌いです。
以前開店時間に行ったときに、たまたま取材の女性がいたのですが、
いらっしゃいませもまったく無く、全く無言で、何だこの店はと思う気持ちを抑えて注文したところ
先の取材のラーメンを茹でて湯温の下がった鍋で次に茹でた自分の麺はキッチンタイマーよりも早く麺上げをしたので当然不満足のものでした。
店もタバコのヤニで薄汚れ、整理されていない新聞や雑誌などとても飲食する店とは思えませんでした。最近、神保町のＳちゃんに行きましたが、昔５０分真夏の中待った店が、今や昼時に１０分で入れて、並んでいるのはノスタルジックに浸るオジサンっばっか、女性の姿は皆無です。これも汚い店でタバコを吸いながらの調理では許せないという自然の流れで、清潔感の無い店はもう時代遅れになっています。瞠や道頓堀のステンレスの輝きを見習ってほしいと思います。道頓堀は接客もすごく良いです。
いくら斬新なメニューを出しても、一部の方にだけいい顔をしているとしか思えない店です。