埼玉ラーメンイベント「SAI・ROCK」の開催が決定しました！日時12月24日(月祝) 10時〜300食限定場所羅麺家 匠(春日部駅徒歩一分)今回は個人での参加という形ですが、参加店は麺家 うえだ(新座市)麺匠 喜楽々（旧むさし坊東川口店）(川口市)麺や 七彩(中野区)羅麺屋 匠(春日部市)近喜屋(川越市)津気屋(さいたま市桜区)とんこつ 津気屋(さいたま市大宮区)昨年のイベントのテーマは「海のない埼玉の食材だけで創ったラーメン」今年のテーマは「肉・魚介類・乳製品・砂糖を使わないラーメン」野菜類をベースにした旨味たっぷりの菜白湯スープに、天然酵母を使った不思議な麺を合わせます。有機栽培野菜の美味しさを感じられる一杯。試作第一号は、見た目熊本ラーメンの豚骨スープのような感じですが、まったく違う味わいです。当日に向けて更に作りこみ最高の一杯に仕上げていきますので、お楽しみに！
当日のメニューが決りました！「肉・魚介類・乳製品・砂糖を使わない無化調ラーメン」・醤油ラーメン200杯（800円）昆布や野菜の旨味を凝縮した、見た目熊本風ラーメン。・限定塩ラーメン100杯（800円）梅シソ塩ダレをベースに、梅とキャベツをトッピングした優しい味。・特製カレー（200円）当日の食材を使ったベジタブルカレー。麺はプルーンから採種した、天然酵母を使った無カンスイ麺。その他サプライズもあり？当日は一回での連食はできません、二杯目の方は再度お並び下さい。参加七店舗九人の職人の知恵と技、有機野菜の旨味を凝縮した一杯をぜひ！発売中のラーメンマップ埼玉11、参加各店舗に置いてあるチラシにも情報が載っています。
