一番最初に中華そばが提供された頃食べた印象では、つけめんに比べて完成度はいまひとつの感があったのでしばらく敬遠していましたが、じえさんの報告を受けて再度食べてみました。
前は背脂が浮かんで柚子なども入っていましたがしょっぱすぎだったのですが、現在は確かに濃厚な魚介系の風味が溶け込んでつけめんの延長線上にある味わいとなっていました。
> 出来ればつけ麺の麺で中華そばを食せたらもっと繁盛すると思われます。
注文時に「太麺で！」と頼めば普通につけめんの麺で作ってくれます。
太麺といっても最近多い極太ではないのでこのくらいでちょうどいいのかも知れません。茹で時間がかかるのであまり積極的には売り込んではいませんがしっかりした硬さが最後まで保たれています。
営業時間が11:30〜14:30 18:00〜24:00（L.O. 23:30）と変更に
なっていました。
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