今日頂いて参りました。背脂の脂はしっかり抜けていて甘みがあり、くどさは全くありませんでした。背脂とにんにくが強力な煮干スープを程よく殺し、普通の支那そばよりもむしろあっさり感じるくらいでした。太い麺なので、並ではすぐ無くなってしまい、麺の量に物足りなさを感じました。普段並を召し上がっている方も中で丁度良いと感じるのではないでしょうか。
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