本日開店しましたが結構前から準備していたようですがそれにもかかわらず、これほど回転の悪い店は始めてというくらい作るスピードが遅く、待っている客はみんなイライラしている様子が伺えました。つけ麺はつけ汁を熱々に煮立たせてしまっているため、魚介系のコクや旨みが飛んでしまい、しょっぱさが残ってしまったといった味わいで、せっかく麺が美味しいのに生かしきれていない感じです。もう少し味を完成に近づけてから開店してもよかったのではという感想でした。
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