開店早々のレポ見て暫し様子見してましたが、先日行ってみました。
> それにもかかわらず、これほど回転の悪い店は始めて
食券を渡してから品物が出てくるまで20分程、麺茹でのロットのタイミ
ングが良くなかったみたいです、私が行きましたのは連休中日の日曜一
時半頃、待ちこそありませんがお客さんは切れることなく、次々入る注
文に追いつかない感じでした、まあ時間がたてばもう少し手際よくなる
と思いますが・・
> つけ麺はつけ汁を熱々に煮立たせてしまっているため、
> 魚介系のコクや旨みが飛んでしまい、しょっぱさが残って
> しまったといった味わいで、せっかく麺が美味しいのに
> 生かしきれていない感じです。
その後改良されてるのでしょうか、僕はそれ程気になりませんでした、
言われてみればそうかなといった感じでした。
中々良いバランスのスープだと思います、寒い日だったので熱々が嬉し
かったです、それとモッチリとしたコクのある麺は旨かったです。
今後も期待できるお店でしょう。
受けて立つ側になっちゃった”まるよし商店”ですが、秋から始まった
新メニューの「エシャたま」がイイ感じです。
ツケが好きな私は、寒いこの時期”あつもり甘さ控えめ”で注文します
。
先ずチャーシューを麺の上にどけてからつけ汁をよーくマゼマゼして、
胡椒と唐辛子を入れていただきます、ちょっと病み付きっぽいです。