中央区銀座8-18-6 Tel 03-3546-1088
三原橋交差点から昭和通り新橋方面に500mほど進んで、左側に紀文のビルがある交差点を左に曲がり、銀座中学入り口の信号を右に曲がってすぐ。向かいにほっかほか亭がある。
夜は｢魚がし割烹 鈴屋｣になり、昼はラーメンのみ。ラーメンは夜もやっています。居酒屋風の店内はテーブル席のみでテーブル４卓、小上がりにテーブル２卓。
宮崎の高鍋にある自分の山で放し飼いにしている地鶏を使ったという、化学調味料を使わないこだわりのラーメンを出していて、メニューは地鶏らーめん850円、鹿児島産の黒豚チャーシューメン1050円の２種類のみ。
地鶏らーめんを食べました。スープは無化調でありながら地鶏の風味が強く感じられ、旨みがとても良く出ています。麺は細めの縮れ麺で、やや柔らかめでスープと良くなじんでいる。具はチャーシュー、ほうれん草、1/2半熟玉子、鶏の皮、刻みネギ。チャーシューは薄いので、もう少ししっかりしたものにした方がいいと思う。
(01.04.27)