中央区日本橋2-6-1日本橋高島屋の裏の駐車場脇に８月14日までの期間限定で作られた香港の有名店の実験店。実験後は青山に正式オープン予定
お昼のセットメニューは900円で、五目粥または香港麺（牛バラ肉煮込み麺、海老ワンタン麺、海老ワンタン麺入りまぜ麺）と野菜入りの春巻き、香港スイーツ（フルーツ入り豆腐花、フルーツ入りココナッツミルク、漢方ゼリーと小豆のサンデー、ブラックタピオカ入り黒ごま味のミルクティー）のセットを選択できるので、近所のＯＬに大人気でお客の７割は女性客です。
単品で注文するとお粥は550円（五目粥、ピータンと鶏肉のお粥）、香港麺各種（550円）、香港スイーツ各種（450円）、マンゴプリン500円などです。
海老ワンタン麺＋野菜入り春巻＋フルーツ入り豆腐花のセットを頼みました。
極細麺に海老や干し貝柱の風味が良く出ているスープで旨みが充分に伝わってくる。ワンタンはぷりっとした歯ごたえの海老が丸ごと入っている。
さくっとした食感の春巻は中身はジューシーです。
器の回りからドライアイスの白い煙が立ち昇るフルーツ入り豆腐花はシロップのほのかな甘みと西瓜、メロンなどの小玉のさっぱりした味わいが清涼感を演出しています。
 海老ワンタン麺＋野菜入り春巻 |
 フルーツ入り豆腐花 |
(02.08.07)