藤沢市藤沢3-2
小田急江ノ島線、藤沢本町駅改札を出て左に進み、Ｙ字路を右へ。50mほど進んだ左側。徒歩３分。
民家の一部を使った目立たない佇まいのお店はカウンターのみ８席。
らーめん600円、ネギらーめん750円、特製チャーシューめん800円、味噌らーめん600円、味噌ネギらーめん750円、味噌ネギチャーシューめん950円、つけ麺600円、味噌つけ麺600円、味噌チャーシューつけ麺800円。
らーめんを食べました。スープは魚系のダシの和風で、煮干しの風味がしっかり出ており、醤油の味も強調されていますが突出しているわけで無くとても美味しい。麺はおそらく自家製だと思いますが、太いストレート麺で、もちっとした食感でコシも強くこのスープをしっかり受け止めています。具はチャーシュー、メンマ、海苔、絹さや、刻みネギ。チャーシューは肉厚で柔らかく、しっかりとした味付けがされており美味しい。メンマもコリッとした歯ざわりで柔らかく美味しい。
(01.08.17)
今日は、味噌つけ麺。つけだれは一つずつ小鍋に味噌とタレ、スープを取り分けて丁寧に調合している。やや味噌の味わいが強くしょっぱめだがほんのり魚系の風味も感じられる。自家製の太ストレート麺はつけだれと良く絡む。
(01.08.31)