中華そば屋 伊藤 王子　11:00〜14:00 18:00〜スープ終了まで（土日祝 11:00〜20:00頃）不定休

北区豊島4-5-3 JR京浜東北線王子駅下車。バス乗り場10、11、12番から出る都バスで三つ目の豊島四丁目で下車。少し先のパチンコ屋のある信号を左折して100mほど先にある次の信号を右折し豊島中央商店街を進み200mほど先の右側。 秋田県角館町にある看板も暖簾もないが地元では人気店の「ラーメン伊藤」店主の弟さんが開いたお店。 店内はカウンター6席とテーブル１卓のみとシンプル。厨房は壁の向こう側にあるので作っている様子は見えませんが煮干しの香りが一杯に広がります。 メニューはシンプルに かけそば 500円、肉そば 650円。大盛り150円増し。 肉そば。 最初に煮干しの風味がガツンと感じられるスープは昆布や鶏も使われているようですが無化調でありながらしっかりとした旨みが伝わってきます。 自家製の中細ストレート麺は小麦粉の味が感じられ、がっしりとした固さのある食感でスープと良く絡んできます。具はかけそばだと刻みネギだけですがシンプルながら奥深さの感じられるラーメンです。 (04.09.08) 肉そば