北区赤羽1-38-10
赤羽駅東口から徒歩５分。
駅前ロータリーから左に見えるマクドナルドのある一番街商店街を直進し
コスモサウナ赤羽の手前を右折してすぐ。
カウンター６席のみの小さなお店。
らぁ麺500円、つけそば550円、肉入りつけそば800円、ミックス肉麺800円。
つけそばを食べてみました。
麺は浅草開化楼の太めの麺を使用。しなやかでコシが強くておいしい。
つけだれは、褐色で魚系の出汁の風味が利いて、脂はさほど多くない。
わりとこってりしているが、酸味や辛みはさほど強く無く、
ちょうどいい味わい。
具には刻みチャーシュー、メンマ。カウンターの上には刻み玉ネギもある。
スープ割り用に小鉢でスープが出て来るので、最後に割って
飲むと出汁の香りがぷーんとしてさっぱりした味わいに。
(00.04.22)
今日は、肉入りつけそばを食べました。つけだれは相変わらずこってりした魚系の出汁が良く出ていて、酸味・辛みは無く充分なコクが味わえる。細切りされたチャーシューは、回りを焦がしたもので、香ばしく歯ごたえがあり肉の旨みが良く出ている。(00.07.11)
今日はつけそばを食べました。カウンターの上に、「辛〜い酢」というのが置かれるようになりました。青唐辛子が酢の中に入っていて、ちょっと変わった味わいですのでつけだれにちょっと入れて見ても面白いです。今日も魚系の出汁がこってりと出ていて美味しかったです。(00.08.01)