麺屋 嘉夢蔵 （かむぞう）みのり台 11:45〜14:00 17:00〜19:00 火曜休み

松戸市稔台63-19　Tel 070-6642-1354　（夏期は月〜金は昼のみ、土日は夜も営業） 新京成線みのり台駅を出て右へ、踏切を渡りまっすぐ歩道橋のある交差点を渡ってまっすぐ進みサンクスの手前の角を左に入り突き当たりを右へ、すぐ左に曲がって30mほど先の右側。徒歩５分。 2002年７月新規開店。白壁に紺の暖簾と目立たず気づかずに通りすぎてしまいそうなしっとりと落ち着いた佇まい。店内はわりと広々としていて奥にあるカウンター席の他に小上がりもある。 日本の農産物を守るために作った麺屋ですとことわり書きがあるように、食材に対してかなりのこだわりを持っています。さらに麺にもこだわっており店内にある製麺室で打つ自家製麺は北海道産内麦小麦粉100%使用、地鶏有精卵をつなぎに無かん水、麺茹では圧力釜を使用。 メニューはシンプルに卵麺とつけ麺だけで卵麺（細）700円、卵麺（太）700円、卵麺（平）700円、平つけ麺800円。他にサイドメニューとして自家製の肉まん、あんまん、帆立まん、花巻などがあります。 平つけ麺 平つけ麺を食べました。幅３cmはある麺はつるっとした食感で小麦の旨みが味わえる個性的なものです。つけだれは量は少なめですが野菜や貝柱、煮干、あご、鰹節、するめなどの天然素材のみを使用したすっきりさっぱりした味わい。最後にスープ割りしてもらうとスープ本来の奥深さが感じられます。別皿で黒豚チャーシュー、干し筍が付いてきます。 (02.08.26)