[Qタローのラーメン情報室]

西麻布 五行 西麻布 11:30-14:30 17:00〜2:00 
西麻布 五行 港区西麻布1-4-36 Tel 03-5775-5566

営団千代田線、乃木坂駅の青山霊園方面出口を出て、青山墓地沿いに500mほど進み変則交差点の信号を左に曲がってすぐ右側。徒歩7分。

2003年6月12日新規開店。博多一風堂を展開する会社の新たな業態としてラーメンだけでなくお酒も飲みながら楽しめるお店としておつまみやデザートなども充実しています。
オープンテラス風の開放された店内は広々として大人数でも大丈夫。

麺類は塩、焦がし醤油、焦がし味噌、つけ麺、各700円。その他酒類、おつまみ類、デザート類か各種あります。自家製の麺は醤油・塩・味噌・つけ麺とそれぞれ使い分けています。

五行 焦がし醤油
焦がし醤油
焦がし醤油を食べました。茶褐色のスープは熱々で焦がし醤油の香ばしい風味と節系の風味がミックスされ独特のパンチのある味わいです。スープの底には挽き肉が沈んでいて旨みをさらに引き立てています。
中細のストレート麺はごわっとした食感でしっかりした固さがある。具はチャーシュー、1/2半熟味玉、ナルト、青菜。チャーシューは肉の旨みがしっかりと閉じ込められている。
(03.06.13)



五行 焦がし味噌
焦がし味噌
今日は焦がし味噌。表面が香ばしい熱々のラードで覆われているスープは味噌っぽさは無くさらっとした飲み口の中に挽き肉からの旨みや生姜の風味も感じられる。
麺は醤油と同じような食感ですが良く見ると微妙に異なっているようです。ただスープのインパクトに若干押され気味の感があります。具にはチャーシュー、1/2玉子、ナルト、青菜。
(03.07.11)