麺汁食膳 好日 東中野 11:30〜14:30 18:00〜21:00(スープ切れまで) 日曜休み |
中野区東中野1-53-7 Tel 03-3369-5914
JR中央線東中野駅西口を出て、サンクスとカレーハウスサムラートの間の道を50m進んだ左側。 メニューはらあめんとつけめんのみ。つけめん700円(少なめ650円、大盛800円)、煮玉子つけめん800円、ちゃあしゅうつけめん900円、らあめん700円(少なめ650円、大盛800円)、煮玉子らあめん800円、ちゃあしゅうめん900円。
つけめんを食べました。つけだれは化学調味料を一切使っていないにもかかわらず、丸鶏、節類、昆布のダシが効いて濃い目のしっかりした味が出ています。ピリッとしたスパイスの辛みと酸味が程よく調和しています。
今日は煮玉子らあめん。ふわっと煮干しの香りが立ちあがり、無化調ながらじわっと旨みの広がる和風スープで、突出したものは無いがバランスが良く取れています。自家製の中太ストレート麺はしなやかさがあり優しい食感。具はチャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギ。自然卵を使った煮玉子は半熟で中までしっかり味がしみこんでいます。
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