[Qタローのラーメン情報室]

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首里そば 那覇 11:30〜14:00 日祝休み
首里そば 沖縄県那覇市首里赤田町1-7 Tel 098-884-0556

ゆいレール首里駅から首里城方面に向かって5分ほど進んだ場所。

首里の名店「さくら屋」の技を引き継ぐ1日70食限定の沖縄そばを提供。人気があるので開店と同時に満席になりお昼の早い時間で売り切れてしまうのでなるべく早めに行ったほうがいいでしょう。沖縄のお店に多く見られるように靴を脱いで店内に入ります。
首里そば(小:400円、中:500円、大:600円)。

首里そば。 透き通ったスープはカツオの一番ダシと豚の赤肉からのダシを使っているそうですが脂分とアクを徹底的に取り除いてあり、あくまでもあっさりしてすっきりした味わいとなっています。手打ちの独特の硬さのある平打ちの太麺は歯ごたえがあります。泡盛で煮込まれた三枚肉と赤身肉、蒲鉾、細切り生姜がトッピングされています。
(08.07.03)

首里そば
首里そば