[Qタローのラーメン情報室]

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てん to てん 那覇 11:30〜15:00 月曜休み
てん to てん 沖縄県那覇市識名4-5-2 Tel 098-853-1060

バスで行く場合、ゆいレール県庁前にある「沖銀本店前」バス停から那覇バスの2番(識名開南線)で「識名」下車徒歩1分。

住宅地の中にあり大きな看板も出ていないのでふらっと行ったなら見つけ出せないようなロケーションにありますが、緑に包まれた普通の住宅を店にしたようなお店ですが人気があってお昼時には満員になっています。洋風な店内は1階は板の間に座卓が、地下に降りたところにはテーブルが置かれて調度品も洒落た雰囲気です。

麺は一種類で木灰すば 630円のみ。ブクブクー茶 525円、コーヒー 367円、コーヒー・パン三種セット 735円、コーヒー・チーズケーキセット 630円、あまがし 315円。

素焼きの器に入ってくる沖縄そばは他店と決定的に違うのは麺で、この店では木灰で練られ油をまぶさない縮れの強い平打ちの生麺を使用していますがぷりっとして弾力のある食感です。透明感のあるスープはカツオだしがほのかに感じられるあっさりしていながらもコクのある味わいです。やや甘めに味付けされた肉との相性も良い。他には蒲鉾が2つ、紅生姜がトッピングされています。
(08.07.04)

木灰すば
木灰すば