[Qタローのラーメン情報室][所沢エリアのラーメン情報]|

麺家 一鶴 上福岡 金曜 18:00〜21:00 土・日 11:00〜14:30 17:30〜21:00(スープ切れ終了)
麺家 一鶴 ふじみの市大原2-3-15

東武東上線上福岡駅からふじみ野市役所方面に進み、イトーヨーカドーのある「市役所前」信号を左に曲がってまっすぐ進み、突き当りを左に入って100mほど先左側。

2009年1月9日新規開店。自家製麺で無化調のラーメン、つけ麺を提供しています。住宅地の中のこじんまりとしたお店で店内カウンターのみ6席。若い店主が一人で頑張っています。

当初のメニューは一鶴ラーメン 650円、一鶴つけ麺 650円の2種類のみ。麺は大盛り(ラーメン 300g、つけ麺 400g)無料サービス。料金前払い制となっています。

一鶴ラーメン。国産の豚ガラ・鶏ガラといった動物系と魚介系を合わせたダブルスープで時間をかけてじっくり煮込んであり無化調ながらしっかりとしたダシの旨みが引き出されており濃厚ながら後味がすっきりしています。自家製の中太麺は表面は優しい食感ですが芯はしっかりしておりスープとなじんでいます。トッピングには豚バラ肉チャーシュー、極太メンマ、1/2半熟味玉、海苔、刻みネギ。(09.01.11)