ラーメン 青木家 幸手　11:00〜14:00 17:00〜23:30　月曜休み

幸手市緑台1-58-12　Tel 0480-43-2283 東武日光線杉戸高野台駅前から国道４号線の幸手団地入口交差点を渡って幸手団地方面に真っ直ぐ１kmほど進み東武幸手団地内の商店街にある。幸手駅からも同じぐらいの距離。 夜は｢赤とうがらし｣という16年以上続いている地元に親しまれている炭火串焼店になりますが、2002年10月から昼は青木家としてラーメン専門店として営業を開始しました。夜もラーメンは注文できます。 ラーメン好きの店主夫妻が各地のラーメンを食べ歩いて自分たちの好きなラーメンを提供しようとして始めたそうです。 店内に入ってすぐにカウンター席がありますが、炭火串焼店としての造作でその他は広々とした座敷があります。 らーめん450円、ちゃーしゅーめん550円、わかめらーめん550円。追加のトッピングとして、淡路のたまねぎ40円、めんま100円、わかめ100円、煮たまご100円。 ちゃーしゅーめん ちゃーしゅーめんを食べました。スープは濃い醤油色をしていますが醤油自体は突出しておらず節系のあっさりした和風味で油分は極力押さえた深みのある味わい。特徴的なのはトッピングに淡路産のたまねぎを細かく刻んだものが乗っており、たまねぎの辛さはなくしゃきっとした食感でさっぱりした味わいを醸し出しており、まさに八王子系のラーメンといった味わいですがご主人は八王子系は知らず、千葉県の富津にある梅の家を参考にしたそうです。 麺は細いほぼストレート。やや柔らかめの食感ですが、さらに硬めで極細にするともっとスープに合いそうな気がします。 チャーシューは本来の串焼店の得意分野なのでしょうか、肉厚で柔らかく味付けもしっかりしたバラ肉がゴロゴロ乗り食べ応えがあります。この値段でこれだけのチャーシューはお得感があります。 普通のらーめんでもこのチャーシューが２枚乗るので、バランス的にはこちらの方がいいかも。 (02.12.07)