熊谷市本町1-227 国道17号線沿いにある熊谷市営本町駐車場の裏側。 ヌードル＆ダイニングとあるように比内地鶏を使ったラーメンと各種ダイニングメニューを揃えたレストランといった趣のお店。店内の壁にはには英字新聞が張り詰められ洒落た雰囲気。店内カウンター5席、テーブル5卓。 比内天然塩らーめん 780円、比内野菜らーめん（塩・醤油880円、京風薄口850円）、比内豚バラらーめん 990円、比内三味醤油らーめん 780円、比内きのこらーめん、比内手もみつけ麺（塩・醤油880円、味噌930円）、比内自家製味噌らーめん 880円、比内辛味味噌らーめん 930円。夏季限定としておろしブッカケ冷やし麺750円。他に各種ダイニングメニューも豊富。
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比内天然塩らーめん。
透き通ったクリアなスープはシャープな切れ味のある塩の中に比内地鶏の旨みが溶け込んだ滋味あふれる味わい。中細の麺は適度なコシと固さがありスープとなじんでいる。具にはチャーシュー、半熟味玉丸ごと１個、青菜、細切りネギ、アクセントとしてスライスされたラディッシュ。肉厚のチャーシューはとろりとした柔らかさで旨みを引き出している。熊谷近辺では｢きくちひろき｣と共にハイレベルな味わいです。
(04.09.19)
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