熊谷市大麻生891-1 Tel 0485-33-2713
秩父鉄道、大麻生駅から旧R140に出てすぐの大麻生バス停前。パチンコ丸ちゃん向かい。
活気のある店内にはご主人自ら書いた達筆のメニューがあちこちに貼られ、いかにもそそらます。中央にカウンター６席、両側に座敷で大きなテーブル４卓。
メニューのバリエーションは多いが、基本はらーめん500円、塩らーめん550円、味噌らーめん600円、坦々麺、天津麺、もやしそば、タンメン各650円。お得なセットメニューもあります。
らーめんを食べました。節類の風味のするスープはほんのり甘みの感じられる不思議な味わいで、つるっとした食感の平縮れ麺との相性も良い。
具にはチャーシュー、きれいに切られた1/2味玉、メンマ、ナルト、ほうれん草、刻みネギ。バラ肉チャーシューは柔らかく美味しい。
なお、ここでのおすすめは味噌と坦々麺のようで、壁には味噌の薀蓄が書かれています。次はこちらも試してみたいと思います。
(01.05.04)
今日は特製味噌らーめん（700円)。特製の場合は具のもやしが抜きになっていますが、もやしを炒めたスープは入れています。スープは信州産の白味噌と北海道産の赤味噌を合わせ、人参、ニンニク、唐辛子ほかの素材を加えたもので、甘みと辛みが複雑に絡み合い、濃厚でコクのある味わいとなっています。麺はコシのある太縮れ麺でしっかりした歯ごたえでスープとも良く合っている。
坦々麺は自家製焙煎したゴマがたっぷり使われており、ゴマの風味が香ばしく、辛さはさほど無くマイルドで食べやすい。
(01.10.20)