越谷市南越谷1-1-52 Tel 048-989-2022東武伊勢崎線新越谷、JR武蔵野線南越谷東口から徒歩５分。旧４号線線沿い、OPAの向かい側。
2003年8月8日新規開店。ウッディで落ち着いた佇まい。看板にらーめん寺子屋派と書かれているように松戸市の商店街で空き店鋪を使ってラーメン店開業を目指す人を集めてラーメン作りの基本を伝授してくれるラーメン道場の出身です。
らーめん600円、特製らーめん800円、つけめん700円、特製つけめん900円。餃子250円。
つけめんと餃子を食べました。つけだれはトンコツ・鶏がらの動物系と宗田節・サバ節・煮干等の魚介系のダブルスープで、辛み・酸味が効いた味付けだが酸味が強めに出ておりダシの風味は控えめ。麺は白っぽい色をした中細のややウェーブのかかったもの。柔らかめでぼそっとした食感だがコシはありつけだれとの絡みは良い。スープ割りをすると鰹の風味が引き立ってくる。
(03.08.16)