草加市松原4-1-9 Tel 0489-44-7365
東武伊勢崎線、松原団地駅西口を出て、ロータリーから左に50ｍほど進み、広い道に出たら右にまっすぐ1kmほど左手に独協大学を見ながら進み、独協大学を過ぎたすぐの交差点にあるミニストップの隣りの花屋のとなり。徒歩１０分。
丸長グループを創業した兄弟のうち、すでに閉店した荻窪栄龍軒のご主人のお孫さんが、目白丸長での修行の後に２代目に当たる叔父さんとともに開店したお店。01.03.27新規オープン。
落ち着いた和風の店内はゆったりとしたスペースにカウンターのみ１２席。
らーめん580円、ちゃーしゅー麺780円、つけ麺650円、たまごつけ麺700円、野菜つけ麺750円、ちゃーしゅーつけ麺850円、坦々麺780円、激から坦々麺830円、ちゃーしゅー坦々麺980円、味付けたまご100円。
つけ麺を食べました。麺は黄色がかった太めの縮れ麺で良く引き締まってコシがある。それでも他の丸長系に比べるとやや細め。つけだれは甘みと辛みと酸味が効いて、表面に油が浮かんでいるがさっぱりした味わい。魚系の風味はそれほど強くは出ていないが、充分なコクが感じられる。具はチャーシューとメンマ、刻みネギ。チャーシューは適度な柔らかさでつけだれと良くマッチしている。
今日は食べませんでしたが、荻窪栄龍軒で名物だった坦々麺が自信の品だそうですので、次はこちらに挑戦してみたいです。
(01.03.30)