帆立とはまぐりと海老などを使った上品なお吸い物のような感じの塩味のスープと平打ちの太麺というユニークな組み合わせ。あぶったチャーシューも香ばしい。

ニューバージョンの正油。鰹の旨みをじわっと感じさせる優しい味わいに変わりました。チャーシューも豚カツ用の肉を使用してローストタイプの噛み締めると旨みを感じるものになりました。トッピングの海老ワンタンはプリっとした海老の食感が良い。

醤油と魚介系のバランスを重視した穏やかでじんわりと旨みの伝わってくる味わいのスープにがっしりした卵つなぎの太縮れ麺の組み合わせ。塩とベースは同じながらがらっと味わいが変わっています。

光が丘の「めんくい」でも使われている煮バラチャーシューに高田馬場の「渡なべ」に対抗した魚介系トンコツ醤油味のスープですが魚介系の風味を出すのに魚粉は使っていません。めんくいのスープに魚介系を加えたイメージの味わいとなっています。しっかりした自家製の細麺。

キラキラと輝く鶏の風味と柚子の香りの優しいスープ。しんなりした細麺がスープに絡みます。柔らかな蒸し鶏のトッピング。

湯島の「大喜」のもりそばをイメージしてアレンジしたさっぱりした和風のつけだれ。 海老油と鶏油と柚子がアクセント。平打ちのもっちりした縮れ麺の食感も良い。