春日部市大場1094 Tel 048-735-3424
東武伊勢崎線武里駅西口を出て駅前の道を左に50mほど進んだ右側。徒歩１分。
埼玉では珍しい新潟ラーメンのお店。新潟出身のご主人が新潟の十日町そばを中華麺に応用したそうで、独特の味わいが楽しめます。
人気店のようで常に地元の人たちで賑わっています。スタッフの応対も穏やかで気持ち良い。きれいに整理の行き届いた店内はテーブル席のみ７卓と家族連れでもゆっくりと落ち着けます。
席に着くと急須に入ったおいしいお茶がサービスされるのもうれしい。麺は２倍の量で頼んでも値段は同じです。
新潟ちりめん中華650円、スッキリしょうゆ550円、野菜しょうゆ6０0円、野菜しお650円、野菜みそ650円、ネギしょうゆ650円、ニンニクしょうゆ650円、チャーシューメン700円、ワンタン550円、ワンタンメン650円、四川かみなりメン750円、肉角煮メン950円、揚げ焼きそば650円。なお、それぞれ約半額の小さめもあります。
新潟ちりめん中華を食べました。麺工房で作る自家製の麺は、海草を練り込んだ独特の平打ちの縮れ麺。コシもありシコシコしていてとても歯ざわりが良い。煮干しで取ったスープは雑味がなく魚介系の独特の風味がして実にすっきりした味わい。具にはチャーシュー、海苔、白髪ネギ、ナルト。チャーシューはスープの味を損なわない程よい味付けで適度な柔らかさ。
(01.09.08)