越谷市瓦曽根3-6-28 Tel 048-969-7818東武伊勢崎線 新越谷、JR武蔵野線 南越谷駅北口にある独協大学越谷病院の裏側。徒歩３分。
2004年３月新規開店。店のガラス窓にずらりとメニューが張り出され、さらに店内にもメニューが張られ全部で40種類以上はあろうかというくらい豊富です。店内コの字型のカウンターのみ15席。
ラーメン 580円、花鳥塩ラーメン 600円、花鳥支那そば 600円、花鳥塩卵 680円、花鳥王麺 750円、チャーシューメン 800円、味噌スタミナラーメン 850円など。
花鳥王麺。とんこつベースの濁り気のあるスープは脂分を除去してありさらっとしてクセは無い。全体的に独特の甘みが味わいを支配しているため甘みがまとわりつく感じがしてこれが好みを分けそう。青汁を練りこんだ緑色をした特製のヘルシー志向の細麺はふんわり柔らかだがコシの点ではいまひとつ。具にはたっぷりの細切りネギ、チャーシュー、メンマ、1/2半熟味玉、海苔。
(04.10.02)