越谷市越ヶ谷1-12-19 Tel 048-966-0988
東武伊勢崎線、越谷駅東口、イトーヨーカドーの先突き当たりの角を右に曲がり少し進んだ右側。
鵠沼にある支那そばやで修行した店主がやっているお店で、各種素材にこだわりを見せている。
スタッフの接客も良く、整理の行き届いた店内はカウンターのみ10席程度。
ラーメン650円、ワンタンメン800円、チャーシューメン850円、塩味ネギラーメン680円、塩ネギワンタンメン830円、塩ネギチャーシューメン880円。醤油味は二年もろみ醤油を使用、塩味には富山湾の白海老を贅沢に使ったスープ。
塩味ネギラーメンを食べました。スープはインパクトは少ないがじんわり旨みが伝わって来る優しい味わい。岩手産南部小麦を使った自家製のストレート麺はなめらかな食感でスープと良くなじんんでいる。具はチャーシュー、メンマ、青菜、刻みネギ、そして風味ある揚げネギが浮かんでいる。チャーシューは肉厚で柔らかく肉質も良く美味しい。
(01.08.11)