蓮田市東5-9-14 Tel 048-786-9272
JR東北本線蓮田駅東口を出て、駅前ロータリーから続く道を右に200mほど進んだ右側。
2001年９月20日新規開店。店名にあるように味噌が売りの店で、麺と味噌は北海道から直送。麺は西山ラーメンのものを使用。塩は沖縄の天日塩を使用。クオリティを保つため１日250杯程度で終了。
広々とした和風の落ち着いた店内は、カウンター15席、テーブル３卓、奥に座敷もありテーブル２卓あるので、家族連れでもゆっくりできる。
正油500円、肉野菜（塩）730円、特みそ730円、北海道みそ630円、とんこつみそ630円。
特みそを食べました。１つずつ野菜類をスープと一緒に炒め、さらにそのスープで味噌を溶かして作ったスープは、コクがあり、ほんのちょっぴりの辛みと野菜の甘みがミックスされて、とてもバランスの良い味わいです。西山の太縮れ麺はしっかりした硬さがあり、ぷりっとした食感です。麺は柔らかめでも頼めますと書いてあります。具にはチャーシュー、メンマ、もやしや挽肉などの炒めたもの、刻みネギが乗ります。
(01.10.27)