南埼玉郡白岡町西5-1-8 Tel 0480-92-7176
JR宇都宮線、白岡駅から徒歩15分。県道さいたま栗橋線、白岡駅入口交差点かど。
シックな外観で店内も落ち着いた雰囲気。店内カウンター６席、上り席にテーブル３卓。
中華そば（小）600円、（中）700円、（大）900円、油そば800円。
ここの見ものはその徹底した湯切りで、今日も思わず数えてしまったら（笑）、多いときは６０〜８０回はやっていたんじゃないでしょうか。
中華そば（小）を食べました。麺は普通の太さのやや縮れ麺。デフォルトだとやや柔らかめなので、堅めで頼んだ方がいいでしょう。スープは表面に透明な油の層が浮いてとっても熱々なのがたっぷりと入ってきます。明るい褐色をしていて、かなり強い鰹の香りと味がしますが、突出しているわけで無く、しっかりした和風の味付けとなっています。具にはチャーシュー、メンマ、細切りネギ。
油そばは麺の量がかなり多く、２玉はあるでしょう。
(00.03.18)
今日は、新しく始まった、つけ麺を食べました。しっかりと湯切りされたラーメンに比べてやや太めのストレート麺、上に刻み海苔、しっかりしたコシがある。一緒に細かくほぐしたチャーシューともやしが添えられています。つけだれは表面が油で覆われて熱々。鰹出汁がとても良く出ていて底の方には鰹節の細かい粒が沈んでいます。ぴりっとした山椒と、ミツバ、柚子の香りも香ばしく、程よい濃さで美味しいつけ麺です。
(00.09.15)