北本市本宿1-22 Tel 048-591-6700
JR高崎線、北本駅下車、駅から中山道(旧道）に出て大宮方面へ500mほど進んだ右側。
鵠沼にある支那そばやで修行した店主が出した埼玉では初の支那そばや系列のお店。
店内カウンター10席、テーブル3卓と広めでゆったりしていて、家族連れでにぎわっている。
醤油ラーメン700円、醤油ワンタンメン850円、醤油チャーシューメン900円、塩ラーメン700円、塩ワンタンメン850円、塩チャーシューメン900円。
醤油ラーメンを頼みました。厳選された素材を使っていて、スープからはぷーんと出汁のいい香りが漂ってきます。
細めでしなやかでコシのあるストレートな麺。さっぱりしていて透明感のあるスープは、素材のどれかが突出しているわけでなく、それぞれの持ち味を生かしてバランスのとれた上品な味です。
具のチャーシューもとろけるように柔らかく、メンマも良く味付けされていて美味しい。
(99.12.14)
今日は、醤油ラーメン。以前に比べて鶏の風味が前面に出ており、やや表面の油が多めだが充分なコクがあり旨みがはっきりと伝わって来る。麺は自家製になり、つるっとした食感でしなやかでコシもあり、スープと良くなじんでいる。具のチャーシューは柔らかく、肉の旨みが伝わって来る。(01.11.18)