[Qタローのラーメン情報室][所沢エリアのラーメン情報]

創作地鶏工房 軍鶏家 (移転)鷲宮町 17:30〜22:00 日曜休み
創作地鶏工房 軍鶏家 北葛飾郡鷲宮町鷲宮4-2-37

県道さいたま栗橋線を久喜から栗橋方面に進み、東鷲宮駅前から1kmほど進んだ歩道橋のある交差点を左折、1kmほど先の鷲宮町役場前信号の先50m左側。プラモデル店のスカイホビーの並び。

2002年10月新規開店。軍鶏を使った創作料理をメインにしているお店ですがランチタイムには軍鶏ラーメンを出します。夜は地鶏料理が出ますがラーメンも頼めます。
店内は丸太を使ったカウンターが8席、テーブル2卓、小上がりにもテーブルが2卓あります。
麺類のメニューは軍鶏らーめん、軍鶏つけめん、エビワンタン各700円のみ。

軍鶏らーめんを食べました。使っている軍鶏はオーナー自ら飼育している自家製だそうです。スープはほとんど油が使われていないようで、とてもさっぱりしていて軍鶏から採ったダシの旨みがじんわりと伝わって来て最後まで飲み干しても後味すっきり。
麺はぷりっとしてコシのある中細縮れ麺。具にはこれまた油分を抜いてさっぱりした軍鶏肉チャーシュー、しゃきっとした細切りネギ、1/2半熟味玉、ほうれん草。
(02.10.26)

    (浅草に移転)