比企郡滑川町月輪1521-17 Tel 0493-62-9123R254上唐子東三つ又交差点から東松山市街方面に500mほど進んだ交差点を左に入り、そのまま道なりに1.5kmほど進み関越道の下を過ぎて100mほど先の左側。
2001年11月新規開店。以前は東武東上線ふじみ野駅近くでお店をやっていたがこちらに移ってきた。
外観は普通の民家のようでらーめんの幟が出ていなければ通りすぎてしまいそうです。店内はわりと広く居酒屋風の造りでカウンター８席、小上がりにテーブル３卓。
ラーメン550円、メンマラーメン650円、コーンラーメン650円、ネギラーメン650円、チャーシューメン850円、塩ラーメン550円、塩チャーシューメン850円、味噌ラーメン650円、味噌チャーシューメン950円、つけ麺650円、つけあつ650円。チャーシューつけ麺950円。
ラーメンを食べました。細かな削り節が漂うスープは鶏ガラや節類のダシの風味のする穏やかな和風正油味で、さっぱりしながらもじんわりと旨みの伝わってくる上品な味わいで後味すっきり。
細めの縮れ麺は優しい食感で、時間が経っても伸びることはなくスープとのなじみは良い。
具にはチャーシュー、1/2半熟味玉、メンマ、ほうれん草、海苔、刻みネギ。
(02.02.02)
今日はつけ麺。びっしりと刻みネギが浮かび、さっぱりした和風のつけだれは酸味が前に出た味わいでダシの風味はあまり感じられない。つけだれの中にはチャーシューが隠れています。麺は柔らかな平打ちのストレート麺がボリュームたっぷり。1/2半熟玉子とほうれん草が添えられています。(02.06.01)
今日はラーメン。魚介系のダシの風味は良く出ているが、今日は麺の茹で汁が混じったような味がしてダシの味わいを損なっていたのは残念。麺も茹ですぎでコシも弱くなっていました。(02.06.22)