つかさ 本庄 11:00〜21:00 水曜休み |
本庄市見福5-8-1 Tel 0495-24-2546 関越自動車道本庄児玉ICからR462を北(本庄)方面に進み、「関越IC北」信号を右(本庄市街方面)に曲がって1kmほど進んだ右側。朝日バス児玉車庫行き、東冨田バス停のすぐ前。
本業は寿司屋ですが、ラーメンも出しています。特に本格手打ちラーメンが自慢です。
手打ちラーメンを食べました。何と言っても自慢の手打ち麺は、太めの平打ちで、もちもちぷりっとした歯ごたえで麺の美味しさを楽しめます。スープは濃い醤油色をしていますが、醤油は前面には出ておらず魚介系の風味がして、甘みとスパイシーさが感じられます。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギ。チャーシューはしっかりした固さのある脂身の少ないタイプ。
今度はもつラーメン。前回の醤油ラーメンと違って、茶濁したスープは濃厚な魚介ダシの風味たっぷり。豪快にネギやコンニャク、ニラなどと一緒に良く煮込まれて柔らかいモツの入ったスープはワイルドで一味のピリ辛さが食欲をそそります。手打ちの平打ち太縮れ麺のぷりっとした食感も良い。
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