春日部市粕壁東2-9-21 Tel 048-763-7885春日部駅東口、ロビンソン百貨店の先にある春日部文化会館の入口に進む道に入ってすぐの右側。
赤い看板と赤い暖簾の店内はカウンターのみ11席。店主は作りながらも店内外への気配りを欠かさず、作る前にはドンブリにお湯を一杯に注ぎ温めるなど丁寧な仕事ぶりですが、チャーハンを作る手さばきは見事です。
優香ラーメン550円、ネギラーメン700円、チャーシューメ麺880円、中華鴨せいろ550円。
優香ラーメンを食べました。うっすらと背脂の浮かぶスープはあっさりとした和風醤油味でほのかにトンコツのコクも感じられる。細ストレート麺は表面がざらついた食感で硬めに茹でられているが時間が経つと程よくなじんでくる。具には大振りのチャーシュー、さっと湯通ししたチンゲン菜、メンマ、海苔。 (03.02.08)