西武秩父線、横瀬駅からR299を秩父方面に進み、坂氷交差点を右へ。1kmほど進んだ左側。 秩父にある珍達そばの横瀬店。地元の人たちでにぎわっている。店内カウンター5席、テーブル2卓、上がり座敷にテーブル2卓。 ラーメン550円、ミソラーメン550円、チャーシューメン700円、珍達そば(並)600円。
珍達そばを食べました。作っているのを見ると、鍋に醤油や調味料、具を入れて煮込み、その中にスープを入れてさらに煮込んでいます。麺もその中に投入します。出来あがるまでの時間がとても早いです。 スープは秩父の店とはやや味わいが異なり、こちらの方が澄んでさっぱりしています。具のネギの量も少なめです。細いストレート麺は煮込んであるため柔らかいが伸びた感じは無く、しんなりして優しい食感。具の細かく刻んだ豚肉は薄味でさっぱりしている。(01.02.10)