つけめん ぢゃぶ屋 上馬 18:00〜2:00 無休 |
世田谷区上馬5-38-9
東急田園都市線、駒沢大学駅前から環7上馬交差点を若林方面に進み、若林交差点から世田谷通りを用賀方向に200mほど進んだ左側。バス停若林3丁目のすぐ前。徒歩10分。
つけめん醤油味+半熟味玉を中太麺・あったか(温)で食べました。
麺は温かいトンコツスープの中に浸して出てくるので、最後まで温度が下がらず温かいまま食べられると共に、ほんのりトンコツの味わいがついてきます。中太麺といってもそれほど太くはありませんがコシはあり、スープと良く絡みます。褐色のつけだれは濃い目の味付けのトンコツ、鶏ガラに醤油ダレで、トンコツの方が強めに出ていてトンコツ臭はするが、味には全くクセは無くインパクトがあります。具はチャーシュー、刻みネギ。チャーシューは炭火であぶって肉の旨みを充分に引き出したしっかりしたもので美味しい。半熟味玉は塩味が効いてとろりとしたもので温かく美味しい。
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