[Qタローのラーメン情報室]

支那そば まるさん 等々力 11:30-23:00頃 原則日曜、隔週土曜休み
支那そば まるさん 世田谷区玉堤2-10-10

東急大井町線等々力駅から玉堤循環(等01)のバスで5つ目の玉堤小南門下車、バスの進行方向と逆に50mほど戻った交差点の角から2軒目の家。バスは15〜20分間隔程度で出ています。

2003年1月に始めたそうですが、全くの民家なので看板が出ていなければわかりません。インターホンで来店を告げると靴を脱いで2階の居間に通されます。6畳の居間には座卓が2つ置かれていてそこで頂きます。階段を上がったところにキッチンがありそこで料理を作っていてまるでよその家にお呼ばれしてご馳走になっているような感覚です。

支那ソバ醤油600円、支那ソバ醤油(ミニ)400円、支那ソバ塩700円、支那ソバ塩(ミニ)500円、ご飯(肉味噌付き)200円。
他に日替わり定食として本日の日替わりとおすすめが白板に書かれています。この日はチキンカレー、ポークソテー、ハンバーグ定食、豚の生姜焼定食などがありました。

支那ソバ塩を食べました。スープは鶏ガラ、モミジを主体に野菜、日高昆布、帆立貝紐、煮干を使っており塩ダレはやや尖った味わい。それなりに旨みは出ているが素材を完全には生かし切っていないような感じです。無かんすいの麺は縮れの強いコシのあるものです。具にはオーブンで焼いたバラ肉チャーシュー2枚、メンマ、海苔。メンマは台湾産の乾燥メンマを長時間かけて戻し細く裂いたものでさくっとした食感。
(03.03.05)