世田谷区池尻3-30-10 Tel 03-3419-4123
東急田園都市線、池尻大橋からR246を三軒茶屋方面へ。三宿交差点角。松屋の２階。
香港で８０年の歴史のある麺専門店の日本本店で、他に恵比寿と四谷にも支店がある。カウンター6席、テーブル5卓。
海老入りワンタン麺、豚バラ麺、又焼麺（チャーシュー麺）、ゆうだん麺、高菜麺、各800円。小鉢もあり550円。
杏仁豆腐200円、香港麺（極細）と日本麺（卵麺）を選べ、日本麺だと100円安くなる。
又焼麺と杏仁豆腐を食べました。
スープは白っぽい色のトンコツベースで、あっさりしながらもコクがある。麺はそうめんのような極細なのにしなやかでコシがあり最後まで食感は変わらない。具はシンプルにチンゲン菜とチャーシューのみ。赤く色づいたしっかりした歯ごたえのチャーシューは八角の風味がしてやや甘みが感じられる。
杏仁豆腐は絹ごし豆腐のように柔らかく杏仁の味と香りがするさっぱりしたもの。
(00.11.09)