上海市南京西路805号
呉江路小吃街という庶民的な小吃の店が集まる地域の近くにある小籠包で有名なお店。店頭では上海蟹入りの小籠包の実演販売をしており行列ができています。２階はレストラン形式ですが１階は大衆食堂風で食券売り場でプラスチックの札を買い、麺や小籠包それぞれの調理人に注文を言ってセルフサービスで料理を受け取りテーブルまで自分で運んで食べます。言葉が通じないと頼むのはちょっと難しそうです。
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紅焼羊肉面。
八角の香りのする不思議な味わいのスープにしんなり柔らかなボリュームたっぷりの麺。コシはあまりなく日本のラーメンとはかなりイメージが異なりますが食べ慣れると意外とやみつきになりそうです。
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水餃子はつるっとした皮に包まれた中にびっしりと具が詰まりボリュームたっぷり。
小籠包は上海蟹の肉とみそを取り出しすのが専門の店員たちがいて、取り出した上海蟹の肉をすぐ小籠包に入れて７分ほど蒸した後、蟹肉と汁がいっぱいの熱々の小籠包の出来上がりす。最初に中のスープを味わいます。旨みたっぷりの美味しい小籠包です。
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