ちゃんぽん堂 筏天 (ばってん)(閉店)渋谷 11:00〜26:00 無休 |
渋谷区渋谷3-15-2 Tel 03-5468-0810 渋谷駅東口から明治通りを並木橋方面に500mほど進んだ右側。 2007年5月11日新規開店。ちゃんぽんの専門店ですが外観からは洒落たスナックのような雰囲気のお店です。店内も黒を基調としたおしゃれな内装でカウンターのみ10席程度。 筏天鉄鍋ちゃんぽん 680円、鉄鍋もつちゃんぽん(1日20食限定)880円、ちゃんぽん 780円、海鮮ちゃんぽん 840円。大盛り 100円増。一口餃子(6個)380円。 筏天鉄鍋ちゃんぽん。いわゆる長崎ちゃんぽんとは少し趣が異なり、グツグツと煮立った鉄鍋の中に豚バラ肉、イカゲソ、キャベツ、モヤシ、玉ネギが入り、少な目の豚骨、鶏ガラスープにもちもちっとした中太麺を絡めるようにして食べます。ピリッとした唐辛子の辛みがアクセントになって野菜、海鮮とスープの旨みが加わってチャンポンの進化形とでもいうような味わいです。(07.10.10)
鉄鍋もつちゃんぽん。クリーミーな豚骨・鶏ガラスープの中に柔らかく煮込まれたモツが入りキャベツ、ニラ、モツ、ゴボウ、スライスニンニク、鷹の爪がミックスされモツの旨みと野菜の甘みがマッチしてもっちりとした太麺が絡みます。 (2009年閉店)
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