博多市場 (はかたしじゃん)(閉店)渋谷 11:00〜15:00 17:00〜3:00 日曜休み |
渋谷区道玄坂1-19-10 Tel 03-5489-8420 渋谷駅から道玄坂を上りきった左側。R246の手前。 間口は狭いが奥に長い店舗でカウンターがずっと伸びている。新井薬師から中野に移転した長浜食堂出身の方がやってる豚骨ラーメンのお店ですが豚骨の匂いは店内にはまったく漂ってはいません。 市場拉麺(こってり650円、あっさり650円、からみ700円)、市場拉麺ごっつり(こってり、あっさり、からみ各1000円)、ごっつりは通常の他にたっぷりのトッピングが乗ります。トッピングオプションで煮たまご、博多明太子、高菜、海苔、キムチ、キクラゲ各100円、豚角煮、九条ネギ、チャーシュー、辛ソボロ、甘ソボロ各200円。
市場拉麺(こってり)。明るい褐色をしたスープは濃厚なゼラチンが溶け込み油っこさや臭みは無く豚骨の甘みが感じられる。極細のストレート麺は麺の固さを指定できスープとの相性も良い。チャーシュー、キクラゲ、海苔、刻みネギといった具が標準で乗っている。
夏季メニューの博多市場特製そうめん(750円)。ネーミングこそ「そうめん」ですがカテゴリーとしては冷やしラーメンといった方がいいでしょう。良く冷えたさっぱりした醤油ベースのスープにしんなりした極細麺が泳ぎ、刻んだトマト、水菜、半熟玉子1個、レアにボイルされたチャーシューといった具が良くなじんでいます。 (2005年5月閉店)
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