渋谷の東急東横店８Fでの秋田観光物産展での期間限定出店。秋田県十文字町だけで出される十文字ラーメンを特別出品（400円）。
澄んだ醤油色のスープはハタハタやイワシなどを塩漬けにして煮込んだ出汁を使っているそうですが、やや魚系の生臭さが感じられる。食文化の違いもあるのでしょうが、普段食べ慣れているラーメンのスープをイメージすると戸惑うかも知れません。麺は中細の縮れ麺で優しい歯ざわり。具はハム、メンマ、なると、海苔、刻みネギとシンプル。
(00.11.10)
| 十文字ラーメン 林泉堂 渋谷 11:00〜19:00 （00.11.09〜11.15期間限定） |
|
渋谷の東急東横店８Fでの秋田観光物産展での期間限定出店。 秋田県十文字町だけで出される十文字ラーメンを特別出品（400円）。
澄んだ醤油色のスープはハタハタやイワシなどを塩漬けにして煮込んだ出汁を使っているそうですが、やや魚系の生臭さが感じられる。食文化の違いもあるのでしょうが、普段食べ慣れているラーメンのスープをイメージすると戸惑うかも知れません。麺は中細の縮れ麺で優しい歯ざわり。具はハム、メンマ、なると、海苔、刻みネギとシンプル。
|