らーめん やまきた 　井荻　19:00〜3:00　月1回休み

杉並区井草3-17-17 井荻駅北口から、環八の陸橋をくぐって環八の左側を新青梅街道の方向に100mほど進んだところ。キグナスガソリンスタンドの手前。 店内カウンターのみ11席。 ラーメン500円、チャーシューメン700円、ネギラーメン550円、にんにくラーメン550円、冷たいラーメン700円、みそラーメン600円、しおラーメン500円、ネギみそラーメン600円ほか。ラーメンを食べました。麺は普通の太さの平縮れ麺だが、非常に柔らかい。スープは野菜出汁の甘味が感じられるさっぱりした醤油味。具はチャーシュー、メンマ、海苔、みつば、刻みネギ。チャーシューは普通。

北海道ラーメン 源さん （閉店）井荻　11:00〜20:00、日曜〜18:00　第３日曜休み

杉並区下井草5-10-6 井荻駅南口から環八沿いに荻窪方向に500mほど進んだ左側。高い塔のような建物の前。 店内カウンタ１０席。 正油ラーメン（旭川）650円、塩ラーメン（野菜入り）650円、味噌ラーメン（札幌）700円、源さんラーメン（味噌味）850円。塩ラーメンを食べました。麺は堅めのコシの強い中太縮れ麺でなかなか歯ごたえがあってGOOD。スープはそれ自体は非常に淡白な薄味だが、たっぷりの野菜炒めの旨みが混じってまずまずの味。具には野菜炒め（もやし、木耳、人参、ピーマンなど）、ワカメ。 　　　　　　（閉店しました）

紅白屋 洸庵 （閉店）井荻　11:30〜1:30 (日：11:30〜23:30)　無休

杉並区上井草1-30-18　Tel 03-5303-8745 井荻駅南口を出て右に進み、パチンコ屋の前を進み30mほど進んだ四つ角を左に少しだけ入った右側。 渋谷区富ヶ谷にある山手ラーメン、代々木上原にある紅白屋と系列店。店内はわりと広々としていてカウンターのみ15席程度。 白ラーメン（背脂を細かく散らした天然の甘い香りであっさり味）、赤ラーメン（唐辛子の香りと味を楽しむ）、焼ネギラーメン（揚げ長ネギの自然の甘みと香ばしさ）、焼きにんにくラーメン（揚げにんにくの香ばしさを楽しむ）各600円、甘辛醤油ラーメン（焼豚煮汁の特製醤油に玉葱、唐辛子などで味付け）、コク味噌ラーメン（愛知の味噌と豆みそを合わせてコクと風味の良い味噌に仕上げた）、辛口海鮮ラーメン（干しえび、干し貝柱を煮込みブランデー、唐辛子で味付けした風味を楽しむ）各650円。 白ラーメンを食べました。その名の通り乳白色をして細かい背脂の浮いたスープは良く煮込まれてトンコツのクセは無く、じっくりと旨みが伝わってくる。麺はつるっとした中太のストレート麺でしっかりしたコシがある。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ。チャーシューは薄味でやや物足りない。(01.05.24) 10月５日に川越に小江戸紅白屋を開店予定で、そこの店主になる予定の方に作ってもらいました。 今日は、焼ネギラーメン。トンコツをベースに、鶏ガラ、唐辛子、ニンニク、生姜、椎茸などの素材を２４時間以上丹念に煮込んだコクのあるスープに揚げネギが浮かび、ほんのりネギの甘みと香ばしさが加わり美味しいです。麺は自家製のしんなりしたストレート麺で、コシも充分あり美味しい麺です。具のチャーシューは前回に比べて厚みもあり、肉の旨みも出ていました。(01.09.11) 　　　　　　（閉店しました）