台東区根岸1-6-12 Tel 03-3873-3688JR山手線・京浜東北線鶯谷駅北口を出て駅前の通りを20mほど進んだところにある信号を右に曲がって20mほど先右側。
看板には食は文化だ哲学だと書いてありこだわりを感じられる。店内は雑然としているがなんとなく落ち着けるアットホームな雰囲気。対面式のテーブルとカウンターで１２席。
にんにくラーメン 800円、にんにく玉子ラーメン 900円、ラーメン 600円、塩らーめん 650円、味噌ラーメン 850円、マー油ラーメン 650円、玉子ラーメン 700円、メンマラーメン 750円、きざみあげ入りラーメン 750円、ワンタンメン 850円、ガーリックトマトラーメン 850円、トマトラーメン 750円、チャーシューメン 1000円、青ねぎラーメン 850円、角玉ラーメン950円、。夏季限定メニューとして、ぬるめん650円、ガーリックトマトのぬるめん、ガーリックトマトの冷しめん800円。
ガーリックトマトのぬるめんを食べました。スープは冷えてはいないが脂が固まらないぐらいの人肌ぐらいの温度。煮干しや昆布、豚骨、鶏ガラ、野菜などの素材がが複雑に絡み合ったコクのある味わい。麺は細めの縮れ麺で固すぎず柔らかすぎずスープと良く絡む。具には大きなチャーシューが４枚、角切りトマト、酢と醤油と蜂蜜に１年間漬け込んだニンニクのスライス、麩、海苔、メンマ、1/2半熟味玉、刻みネギ。ニンニクは良く味が染み込んでいて美味しい。また半熟味玉もとろーりとして味付けも良い。
(01.06.27)
ガーリックトマトラーメン。醤油ラーメンの上に特製の漬ダレに１年間つけておいたニンニクの薄切りと、ざく切りしたトマトが乗り、トマトの酸味とニンニクの風味が旨みのあるスープとマッチしている。ほかには麩（ふ）とチャーシュー、刻みネギ、メンマ、海苔、半熟味玉も乗っています。細めの縮れ麺はスープとなじんでいます。 (06.05.12)