2002年５月９日から１４日まで６日間池袋東武デパートの「初夏の大北海道展」で期間限定出店。旭川ラーメンの老舗「ラーメンの天金」の関連店で旭川に出店しているお店だそうです。
さすらいのラーメン屋というように、最初はトラックの屋台で営業していたそうです。
今回は醤油、塩、味噌の３種類のラーメンとそれぞれのチャーシューメンがメニューとして出されていました。
しょうゆラーメン（600円）を食べました。
スープはトンコツと鶏ガラから採っており、表面には透明なラードが浮かんで膜を張っていますが、味わいは比較的マイルドでややトンコツの風味が強めに感じられます。
この日の場所が50人以上収容できるくらい広かったので一度に沢山作らざるを得なかったかもしれませんが、出てきたときには麺が柔らかくなりすぎていました。麺そのものはしっかりしたものなので、固茹での状態ならもっとバランスが良いはずです。具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ。
(02.05.09)