実際の店は、京都の駅前にありますが、西武百貨店池袋店で10/24から10/30までの間、新京都名匠展が開催され、その中で出店していましたので食べてみました。作っているのは実際に第一旭のスタッフのようで、よくあるデパートの模擬店のような簡単な作りではなく、本格的に寸胴でスープを取っています。
メニューは特製ラーメン（700円）のみとなっていました。
スープは表面は油が浮いて、ほんのり動物系の風味がしますが、ギトギトした感じではなく、山盛りになった柔らかな九条ネギがさっぱり感を醸し出しています。
麺はしんなりしなやかな細ストレート麺で、柔らかめですがしっかりしたコシがあり、スープと良く絡んでいます。
回りにはトロトロに柔らかい豚バラ肉チャーシューが入り、味付けもしっかりしていて美味しいです。
(01.10.26)